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Cardons en hiver : Techniques et astuces de protection contre le gel !

Pour cultiver des cardons en hiver, il est important de suivre certaines étapes pour protéger ces plantes contre le froid et le gel. Quelles sont donc ces étapes ?

Dorine Alanoix

Publié le

Les cardons, des légumes prisés en cuisine, prospèrent même en hiver grâce à leur robustesse. Toutefois, pour les cultiver avec succès durant cette saison, certaines mesures sont indispensables. Si vous souhaitez apprendre comment protéger et cultiver ces plantes résistantes au froid, notre guide détaillé vous fournira toutes les informations nécessaires.

Comment cultiver des cardons ?

Pour démarrer la culture des cardons, il est recommandé de semer les graines en mai, lorsque le sol a atteint une chaleur adéquate, à une profondeur de quelques centimètres.

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Semez quelques graines par endroit, recouvrez-les légèrement de terre émiettée et assurez-vous de les arroser.

Lorsque les jeunes plantes sont prêtes, ou si vous avez opté pour le repiquage de plants élevés à l’abri, procédez à la plantation dans des trous préalablement enrichis de compost.

  • Mélangez le compost avec la terre du trou,
  • retirez délicatement les plantules de leur contenant,
  • placez-les dans le trou,
  • rebouchez soigneusement,
  • et créez une petite cuvette pour faciliter l’arrosage.

Cela constituera l’unique arrosage nécessaire pendant leur culture. Une fois les plants développés, procédez à l’éclaircissage, en ne laissant qu’un pied tous les mètres.

Les cardons peuvent être récoltés environ cinq mois après le semis, soit vers le mois d’octobre.

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Pour obtenir des cardes plus tendres, quelques semaines avant la récolte, effectuez un blanchiment en enveloppant des cardons dans du papier journal ou alors un carton pour les soustraire à la lumière.

La cueillette peut alors débuter une fois que les cardes ont blanchi.

Cardon au jardin
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Comment protéger les cardons en hiver ?

Ce n’est un secret pour personne que le froid hivernal peut nuire au développement sain de certaines plantes potagères.

De ce fait, avec l’arrivée de la saison hivernale, il devient crucial de penser à protéger vos cardons. 

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Protégez les souches des cardons 

Pour assurer la protection de la souche, il est recommandé de mettre en place plusieurs mesures préventives.

Dans un premier temps, réalisez un buttage soigneux autour de la souche, formant ainsi une butte de terre qui jouera un rôle crucial en isolant les racines des cardons contre les gelées hivernales.

Lors de cette opération, assurez-vous de bêcher autour de la plante, en veillant à ne pas la surélever de manière excessive.

Cette technique de buttage contribue au maintien d’une isolation thermique efficace sans risquer d’étouffer les plantes.

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Paillez la base des cardons

L’utilisation d’une couche de paillis s’avère être une stratégie efficace pour préserver les cardons des basses températures tout en favorisant une respiration adéquate des plantes.

En paillant autour de la base des cardons, la paille agit comme une barrière isolante contre le froid hivernal, protégeant ainsi les racines et la souche.

Cependant, il est crucial de veiller à ce que le paillis ne recouvre pas excessivement les feuilles, laissant ainsi un espace pour permettre la circulation de l’air.

Couvrez les feuilles de cardon d’un voile d’hivernage

Une méthode supplémentaire pour assurer la protection hivernale des cardons consiste à recouvrir délicatement les feuilles d’un voile d’hivernage.

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Ce voile offre une barrière protectrice contre les températures glaciales, empêchant ainsi les dommages causés par le gel. 

Cependant, il est essentiel de rester vigilant : dès que la période de gel est passée, retirez précautionneusement la paille utilisée pour pailler afin d’éviter la stagnation de l’humidité à l’intérieur, prévenant ainsi tout risque de moisissures ou de pourrissement.

En adoptant ces étapes, vous assurez une protection complète des cardons contre les rigueurs de l’hiver, tout en préservant leur santé et leur robustesse pour une récolte réussie.

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