Quoi de plus réconfortant qu’une infusion maison, cueillie et préparée avec soin, selon ce que la nature nous offre au bon moment ? En automne comme au printemps, chaque période a ses plantes phares à récolter. Aujourd’hui, je vous propose un petit tour des saisons, panier en main, pour cueillir, infuser et savourer. Et bien sûr, je vous glisse quelques recettes simples et délicieuses à tester chez vous.
Le plaisir de cueillir au rythme des saisons
Avant de plonger dans les recettes, petit rappel : toutes les plantes ne se cueillent pas n’importe quand, ni n’importe comment. Le respect des cycles naturels est essentiel, et la cueillette sauvage demande un peu de bon sens (ne jamais prélever plus que nécessaire, éviter les zones polluées, et toujours s’assurer de l’identification de la plante).
Voici un aperçu des plantes à récolter selon les saisons pour vos infusions maison :
| Saison | Plantes à cueillir | Propriétés principales |
| Printemps | Ortie, menthe, bourrache, pissenlit, primevère | Détox, digestion, reminéralisation |
| Été | Mélisse, lavande, verveine, camomille, tilleul | Relaxation, sommeil, apaisement |
| Automne | Thym, sauge, romarin, fenouil sauvage, achillée millefeuille | Immunité, digestion, antiseptique |
| Hiver | Églantier (baies), pin, sureau (fleurs séchées), cannelle (ajoutée) | Stimulant, antioxydant, boost hivernal |
Les infusions printanières
Au retour des beaux jours, notre corps a souvent besoin d’un petit coup de pouce pour se remettre de l’hiver. On privilégie les plantes détoxifiantes et revitalisantes.
Recette printanière « Détox douceur » :
- 1 c. à soupe de feuilles d’ortie séchées
- 1 c. à café de feuilles de menthe
- Quelques fleurs de pissenlit séchées
Faites infuser le mélange dans une tasse d’eau frémissante pendant 10 minutes. Buvez tiède le matin, en cure de 10 jours.
Astuce : L’ortie se cultive facilement dans un coin un peu sauvage. Elle attire aussi les coccinelles et nourrit vos tomates avec son purin. Deux en un !
L’été en infusion : parfums puissants et relaxants
L’été, c’est la saison où l’on sèche le plus de plantes. La chaleur aide à la conservation naturelle, surtout si vous avez un grenier aéré ou un coin bien exposé.
Recette estivale « Soir tranquille » :
- 1 c. à soupe de fleurs de camomille
- 1 c. à soupe de mélisse fraîche ou séchée
- Quelques fleurs de lavande (facultatif)
Laissez infuser 8 à 10 minutes, couvrez bien pour garder les huiles essentielles. Idéale en fin de journée, cette infusion apaise les nerfs et favorise un sommeil réparateur.
Suggestion : Pourquoi ne pas faire sécher vos fleurs dans un herbier décoratif avant de les utiliser ? C’est beau, utile et décoratif !
L’automne : renforcer le corps en douceur
À cette saison, on anticipe les petits coups de froid, on stimule son immunité, et on prépare doucement le corps à l’hiver.
Recette automnale « Bouclier naturel » :
- 1 c. à café de thym séché
- 1 c. à café de romarin
- 1 rondelle de gingembre frais
- Un filet de miel une fois l’infusion tiède
Ce mélange tonifie et aide à lutter contre les infections respiratoires. Parfait après une balade sous la pluie ou pour se réchauffer en fin de journée.
À noter : Le thym peut aussi être distillé ou utilisé en sirop. Si vous en avez beaucoup, pensez à varier les usages.
Hiver gourmand : entre tradition et protection
L’hiver appelle les infusions épicées et fruitées, pleines de baies, d’écorces et d’arômes réconfortants.
Recette hivernale « Câlin d’églantier » :
- 1 c. à soupe de cynorhodons (fruits de l’églantier) séchés et légèrement écrasés
- Quelques fleurs de sureau (si vous avez pensé à les faire sécher au printemps)
- 1 bâton de cannelle ou 1 clou de girofle
Infusez 10 à 12 minutes dans de l’eau frémissante. C’est une infusion très riche en vitamine C, parfaite pour prévenir les rhumes.
Petit + : Le cynorhodon est une vraie pépite du jardin sauvage. Pensez à récolter les baies après les premières gelées, elles sont plus douces.
Le bon matériel pour infuser comme une pro
Pas besoin d’équipement sophistiqué, mais quelques outils peuvent vous faciliter la vie :
| Outil | Utilité |
| Boule à thé | Infusion propre et rapide |
| Tisanière | Infusion individuelle avec couvercle pour garder les arômes |
| Séchoir à plantes | Idéal pour conserver les herbes sur le long terme |
| Mortier | Pour écraser les baies ou libérer les huiles |
Et bien sûr, des bocaux hermétiques pour stocker vos mélanges maison à l’abri de l’humidité et de la lumière.
Une dernière gorgée pour la route
Créer ses infusions au fil des saisons, c’est un peu comme écrire un journal intime végétal : on y met du soin, un brin de créativité, et beaucoup d’amour pour la nature. Que vous soyez passionnée de jardinage, amoureux des plantes médicinales ou simple curieux en quête d’alternatives naturelles, chaque tisane devient une invitation à ralentir, à observer et à prendre soin de soi tout en respectant ce qui nous entoure.
Alors, la prochaine fois que vous vous baladez en forêt ou que vous jardinez, ouvrez l’œil : la nature est une herboristerie à ciel ouvert, pleine de surprises et de petits trésors à infuser. Et vous, quelle sera votre infusion signature cette saison ?
