Août ne signe pas la fin du potager, bien au contraire. Si l’on croit souvent que l’été est la dernière grande période de plantation, la réalité du jardinier est toute autre. Je profite personnellement de ce mois pour insuffler un second souffle à mon jardin, tout en me projetant dans les récoltes d’automne, riches, colorées et savoureuses. Ce moment charnière de l’année est idéal pour semer, planter, expérimenter et prolonger le plaisir de cultiver bien au-delà de l’été.
Les légumes feuilles parfaits à semer en août pour une récolte automnale généreuse
En août, la terre est encore chaude, ce qui favorise une germination rapide des graines. Pour ma part, je mise beaucoup sur les légumes-feuilles, qui apprécient les températures plus fraîches à venir et résistent bien aux premières fraîcheurs automnales.
| Légume-feuille | Délai avant récolte | Astuce perso |
| Mâche | 6 à 8 semaines | Je la sème en poquets et la paille légèrement pour garder l’humidité. |
| Roquette | 3 à 4 semaines | Parfait en culture rapide entre deux rangs de carottes ou de betteraves. |
| Épinards | 5 à 6 semaines | Je privilégie les variétés rustiques comme le ‘Géant d’hiver’. |
| Laitues d’automne | 6 à 8 semaines | À semer toutes les deux semaines pour échelonner les récoltes. |
Ces légumes aiment la fraîcheur : les semer à mi-ombre ou les arroser régulièrement permet de limiter la montée en graines, fréquente en période de chaleur.
Les légumes racines à planter dès maintenant pour une récolte tardive mais savoureuse
Le mois d’août est aussi un excellent moment pour mettre en terre des légumes-racines qui arriveront à maturité en octobre ou novembre. Dans mon potager, je prépare le sol avec soin : terre légère, bien désherbée et ameublie pour favoriser la croissance en profondeur.
| Légume-racine | Période de récolte | Petite astuce |
| Radis d’hiver (comme le noir ou le violet) | De fin septembre à novembre | Je les sème en ligne et les éclaircis tôt pour éviter les racines fourchues. |
| Navets d’automne | Fin octobre | J’ajoute un peu de compost mûr pour une chair plus tendre. |
| Carottes tardives | Octobre à décembre | Je choisis la variété ‘Touchon’ pour son bon comportement en sol frais. |
| Betteraves | Fin octobre | Les jeunes feuilles sont aussi comestibles et délicieuses en salade ! |
Couvrir les semis d’un voile fin les premiers jours pour éviter les attaques de mouches du sol et garder une humidité constante.
Les légumineuses et crucifères qui poussent rapidement et enrichissent le sol
On oublie trop souvent les fabacées (famille des pois, fèves) et les brassicacées (choux, moutarde) en fin d’été. Pourtant, certaines variétés précoces permettent d’obtenir une belle récolte automnale, tout en préparant le sol pour l’année suivante.
| Plante cultivée | Intérêt | Pourquoi je la choisis |
| Pois à grain rond | Récolte en 60 jours | Apporte de l’azote au sol, parfait en culture d’automne. |
| Fève d’automne | Semis de fin août | Je la sème pour un début de récolte au printemps suivant. |
| Moutarde blanche | Engrais vert | Utilisée après une récolte, elle nettoie et structure le sol. |
| Chou pak choï | Récolte en 6 semaines | Pousse rapidement et résiste bien au froid. |
En les intégrant intelligemment entre les autres cultures, on diversifie les apports nutritifs au sol et on limite les maladies grâce à une rotation naturelle.
Les aromatiques qui résistent au frais et relèvent les plats d’automne
Même si certaines aromatiques comme le basilic commencent à montrer des signes de fatigue, d’autres se portent à merveille lorsqu’elles sont semées en août. J’adore en glisser ici et là, dans des pots ou au milieu des rangs, pour profiter de leurs bienfaits gustatifs et parfois médicinaux.
| Aromatique | Utilisation automnale | Recommandation de culture |
| Persil | Tout l’automne | Le semer à l’ombre et garder humide les premiers jours. |
| Ciboulette | Persistante | Facile à cultiver en pot comme en pleine terre. |
| Coriandre | Plats mijotés | Une aromatique sous-estimée qui aime la fraîcheur. |
| Cerfeuil | Soupes, omelettes | Délicieuse en culture rapide de septembre. |
L’importance de penser biodiversité même en fin d’été
Etant sensible à l’écologie, je profite aussi du mois d’août pour laisser quelques zones en jachère fleurie, planter des phacélies ou des trèfles, et accueillir les pollinisateurs encore actifs. On peut même laisser quelques légumes monter en graines pour nourrir les insectes et récupérer des semences.
Une invitation à créer un potager d’automne vivant, gourmand et curieux
Planter en août, c’est comme écrire un épilogue savoureux à l’histoire du potager d’été. C’est aussi se faire plaisir avec des variétés moins courantes, jouer avec les formes et les couleurs, et redécouvrir le plaisir de récolter sous les feuilles roussies.
Et si on faisait du mois d’août le point de départ d’un potager exploratoire ? Un espace où l’on teste, où l’on apprend de la nature et où l’on partage ses découvertes avec ses voisins, ses enfants ou les réseaux de jardiniers amateurs ? J’en fais chaque année mon petit laboratoire, et je peux vous dire que les surprises sont souvent au rendez-vous.
Alors à vos semences, vos grelinettes et vos arrosoirs ! Faites de votre potager d’août un véritable tremplin vers un automne savoureux, fleuri et inspirant.
