Vous pensiez bien faire en mettant vos courgettes au frais ? Mauvaise idée. Dans le bac à légumes, elles se ramollissent, se tachent et perdent vite leur goût. Le froid les stresse, la peau se marque, la chair se flétrit. Résultat : elles durent à peine une semaine.
Le lieu secret qui prolonge leur fraîcheur
@cjustemarie, adepte du zéro déchet, a la solution : oubliez le frigo et rangez-les dans un placard sombre ou une buanderie. L’air y est sec, la température stable, et vos courgettes tiennent facilement deux à trois mois.
Les règles d’or :
- Garder le pédoncule intact pour bloquer l’air
- Éviter que les pièces se touchent
- Contrôler régulièrement l’aération et l’absence d’humidité
Les légumes qui préfèrent l’air ambiant
Les courgettes ne sont pas seules. Les tomates, pommes de terre, potimarrons ou butternuts adorent la lumière tamisée et les 12-16 °C. Leur peau épaisse ou leur chair ferme résiste bien sans froid, et leur goût reste intact.
À l’inverse, les crucifères, champignons, asperges, poireaux, haricots verts et salades adorent le frigo. Le froid ralentit leur dégradation et prolonge leur croquant.
Le geste qui sauve vos légumes
Chaque variété a sa “zone de confort”. En la respectant, vous réduisez le gaspillage, gardez la saveur et économisez de l’argent. Un rangement malin, c’est une cuisine pleine de produits frais plus longtemps… et des flans de courgettes encore délicieux en plein hiver.
Oubliez le frigo pour les courgettes : un placard sombre et sec les garde fraîches 3 mois. En respectant la zone idéale de chaque légume, vous protégez leur goût et évitez le gaspillage
